Search results
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg op elk plakje een plak ham (laat de randjes vrij), een paar scheppen van het spinaziemengsel, in het midden een gepeld gekookt ei en daarbovenop nog wat spinazie. Bedek met een tweede plakje ham en sluit af met een plakje bladerdeeg. Vouw de randjes goed dicht.
30 okt. 2021 · Vouw het deeg opnieuw op in drie delen en leg afgedekt 30 minuten in de koelkast. Herhaal het vouwen en rollen en laat het deeg opnieuw 30 minuten koelen. Herhaal het vouwen en rollen nogmaals. Na nogmaals 30 minuten in de koelkast is je bladerdeeg klaar om te gebruiken. Foto’s, receptuur, foodstyling: Willem van Santen Styling: Femke van Waveren
17 mrt. 2022 · Deeg dat bestaat uit verschillende laagjes, zoals bladerdeeg, croissantdeeg of brioche feuilletée deeg kun je heel eenvoudig op een leuke manier knopen of vlechten voor een spectaculair resultaat. Robèrt laat je in deze video 3 knooptechnieken zien voor laagjesdeeg. 3x knooptechnieken. Vouwen, toeren, terugkoelen en herhalen. Het lijkt een ...
Rol uit, vouw, rol uit, vouw, rust. Mijn bladerdeeg – Je maakt het deeg met 20% (=een vijfde) van het bloemgewicht aan boter, en laat het een half uur koel rusten. Daarna rol je het deeg uit, en je schaaft met een kaasschaaf plakjes van de koude boter. Bedek de helft van de deeglap met de boterplakjes, vouw dubbel, rol uit, vouw, rust, en zo ...
29 dec. 2023 · Het vouwen van de bladerdeeghapjes met gehakt kun je doen op het moment dat je ze wilt eten, je moet bladerdeeg namelijk niet ontdooien en opnieuw invriezen. Alleen met zelfgemaakt bladerdeeg kun je de gerolde bladerdeeghapjes met gehakt ongebakken invriezen en binnen drie maanden afbakken.
25 jan. 2016 · Stap 7. Draai de plak een kwartslag en rol het nu in de andere richting uit, tot weer drie keer zijn lengte. Vouw ook dit stuk deeg weer in drieën. Laat het deeg minimaal 30 minuten rusten in de koelkast, verpakt in plasticfolie. Herhaal stap 5 tot en met 7 nog twee keer, met 30 minuten rusttijd tussendoor.
Vouw het bladerdeeg dubbel tot een driehoek en druk de randjes aan met je vingers. Leg de bladerdeeghapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Kluts een eitje los en bestrijk de bladerdeeghapjes met het eigeel. Zet de bladerdeeghapjes 20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin van kleur zijn.
30 okt. 2014 · Love your site. Ik wil voor zondag surinaamse pastei maken 1met gehakt en kip. Ik heb de vulling vandaag gemaakt en zet die in de koelkast. Vrijdag avond wil ik de bladerdeeg pastei gaan vouwen. Nu twijfel ik wat ik moet doen. Gelijk afbakken en zondag opwarmen of in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en zondag afbakken. Gr. Lisan
Draai het een kwartslag en rol het opnieuw uit tot 40 x 15 cm. Vouw het opnieuw in drieën op. Het twee keer uitrollen en opvouwen van het deeg heet een ‘toer’. Stap 5: Leg het bladerdeeg 30 minuten in de koelkast en herhaal deze toer nog twee keer. Stap 6: Het bladerdeeg is klaar voor gebruik als het drie hele toeren heeft gekregen.
10 mrt. 2019 · Gemiddeld is puur bladerdeeg – zonder vulling en in een enkele laag – na 15-20 minuten goudbruin, knapperig en gaar. Zodra je het bladerdeeg belegt, gevuld of anderszins verwerkt wordt de baktijd langer. Waarom is mijn bladerdeeg niet gaar? Niet gaar bladerdeeg kan meerdere oorzaken hebben. De oventemperatuur kan te laag zijn of de baktijd ...